こだわりのブランド肉
レストラン、焼き肉店など業務用に別注承ります。
ご要望に応じてカット、小パック分け、配送等承ります。
ご希望のお客様はお問合せフォームよりご連絡ください。
但馬牛
但馬牛は日本三大和牛(神戸牛・近江牛・松坂牛)の素牛とされています。
但馬牛は脂質が抜群によく肉質が高く、霜降りがしっかりと入っており赤身と脂肪のバランスが絶妙です。
但馬牛
肉の味・食感・甘み・香りがよく、そして口の中でとろけるような甘みを持つサシ(脂肪)が特徴的です。
原体からスライス、焼肉様々な商品に対応し販売を行っております。
お産を経た母牛は、一層味わい深くなります。

「経産牛」とはお産を経た牛のことで、経産牛の肉は肥育牛と比べると若干硬い場合もありますが、生体熟成期間が長いので、深く濃い肉の旨みを味わうことができます。

また、経産牛の肉は、アミノ酸の一種のカルチニンを多く含んでおり、脂肪燃焼効果が期待でき、食べても太りにくいと言われています。

経産牛って本当においしいの?

経産牛より未経産牛のほうが美味しいという認識は大きな誤解です。
経産牛のおいしさを、旨みやコクなどの観点からご紹介します!

経産牛 未経産牛
うまみ 経産牛グラフ 未経産牛グラフ
経産牛のほうが、旨み・甘味・塩味が高いというデータも出ています。
赤身

サシ
経産牛赤身

赤身は全体的に褐色で
サシがやや黄色い

未経産牛赤身

赤身は鮮明な赤色で
サシは綺麗なピンク色

肉質
  • 脂肪は少なくヘルシー
  • 肉本来の風味や旨みが濃厚
  • 歯ごたえが良い
  • 脂肪が多く、ジューシー
  • まろやかな味わい
  • なめらかな肉質

経産牛は、未経産牛と比べると見た目は若干劣ります。
しかし、脂肪が少なくヘルシーで、歯ごたえも良く、何より経産牛ならではの奥深い味わいが魅力的です。

肉本来の旨みとヘルシーさで選ぶなら経産牛が絶対におすすめです!
サーロインブロック販売
経産但馬牛サンカクバラブロック
お好みの厚さや大きさにカットが可能です。
こだわりのお店はブロックのままでどうぞ。
肩ロースブロック販売
経産但馬牛ミスジブロック
牛一頭から3kg程度しか取れない希少部位もブロックでの販売可能です。
経産但馬牛リブロースブロック
リブロースブロックでご購入ならお客様の目の前でお好みの厚さに切るパフォーマンスも可能です。
八鹿豚
八鹿豚は兵庫県養父市八鹿町の山奥、緑豊かな自然に囲まれ育ちます。ストレスを減らすため1箇所あたりの飼育頭数を減らし、頻繁に清掃と消毒を行い、一頭一頭愛情を込めて飼育しています。
八鹿豚
八鹿豚は上質な肉質と口の中でとろけるような甘み・旨みがあり、冷めても美味しいのが特徴です。
原体からスライス、焼肉様々な商品に対応し販売を行っております。
サーロインブロック販売
八鹿豚バラブロック
流通量の少ない八鹿豚も
ブロックで販売が可能です。
肩ロースブロック販売
八鹿豚肩ロースブロック
ご希望の厚さでスライス、
パック詰めも承ります。
八鹿豚モモブロック
ホテル・レストランなど業務用に
オーダーカットも承ります。
丹波地鶏
丹波地鶏は抗生物質、合成抗菌剤、肉骨粉、魚粉を一切使用せず、完全無薬で育てられた地鶏です。
若鶏よりも蛋白質が高く、脂肪が少なくヘルシー、水分含量が多くジューシーなお肉で、グルタミン酸が豊富です。
丹波地鶏
丹波地鶏は坪当り33羽以下の少ない羽数で、80日以上運動しながら元気に育ちます。
兵庫県の指定農場で抗生物質等を与えずに、低カロリーの専用飼料でじっくりと育てたため脂肪が少なく、程よい食感でコクや旨みがあり子供からお年寄りまで安心して食べられるおいしい地鶏です。
サーロインブロック販売
丹波地鶏は業務用パックをご予約で承ります。
ご入り用の部位や丸鶏など、ご要望に応じてご予約にて承ります。
販売単位はキロ単位の業務用パックです。ご予約後3日~5日程度お時間を頂きますので、お早目にご注文頂きますようお願い申し上げます。
商品案内
デリカの商品 すべての商品
八鹿豚焼豚
八鹿豚焼豚
200g
1,080円(税込)
経産但馬牛コロッケ
経産但馬牛コロッケ
60g
162円(税込)
丹波地鶏チキンカツ
丹波地鶏チキンカツ
500g
1,215円(税込)
国産但馬鶏サラダチキン
国産但馬鶏サラダチキン
150g
243円(税込)
経産但馬牛しぐれ煮
経産但馬牛しぐれ煮
100g
648円(税込)
経産但馬牛そぼろ
経産但馬牛そぼろ
100g
594円(税込)
経産但馬牛ローストビーフ
経産但馬牛ローストビーフ
250g
2,160円(税込)
経産但馬牛メンチカツ
経産但馬牛メンチカツ
80g
216円(税込)
経産但馬牛ハンバーグ
経産但馬牛ハンバーグ
150g
324円(税込)
経産但馬牛角煮
経産但馬牛角煮
200g
1,674円(税込)
但馬牛ローストビーフ
但馬牛ローストビーフ
250g
3,645円(税込)
但馬牛ビーフカレー
但馬牛ビーフカレー
200g
540円(税込)
但馬牛もつ煮
但馬牛もつ煮
200g
540円(税込)
お問合せ
商品に関するお問合せ・ご注文も承っております。
お急ぎのお客様はお電話にてお問合せ下さい。
TEL.079-673-2325
受付時間は店舗営業時間内です
FAX.079-673-2368

先頭へ戻る